Principales tradiciones
LA DANZA DE LOS TOCOTINES
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Se origino en Misantla. Generalmente es representada en el Templo de la parroquia de la Asunción.
Esta es una representación de la llegada de los conquistadores españoles a lo que hoy es el municipio de Xico Viejo.
Esta danza esta compuesta de 18 partes que dura 4 horas aproximadamente. Se representan todos los enfrentamiento que tuvieron lugar hasta que Cortes triunfa sobre Moctezuma.
FIESTA DE LA CANDELARIA
Este evento es celebrado en 13 municipios de Veracruz y existen 2 versiones sobre los orígenes de esta fiesta.
La primera versión se basa en la veneración de los indígenas hacia una diosa llamada Chalchiuhtlicua, diosa del agua, los rios, mares y lagunas. Se dice que cuando los españoles llegaron suplantaron a Chalchiuhtlicua por la virgen de la Candelaria, protectora de los pescadores.
La segunda versión se basa en la virgen andaluza, que cuidaba a los marineros que vivían en la isla de Tlaxcotialapan. Sin importar la realidad la influencia española es clara; durante la fiesta de la Candelaria se sueltan toros como en las pamplonadas europeas.
DANZA DE LOS VOLADORES DE PAPANTLA
Es una ceremonia antigua indígena que consiste en danzas y la escalada de un palo de 30 metros del que 4 de los 5 participantes se lanzan atados con cuerdas para descender al piso. El quinto participante permanece en la cima del palo, bailando y tocando la flauta y un tambor.
Se cree que este ritual comenzó cuando los indígenas le pidieron a los dioses terminar con una sequia severa.
Aunque este ritual no se originó con los indígenas totonacas, en la actualidad es asociado con ellos, especialmente con aquellos en y al rededor de Papantla en Veracruz.
DÍA DE MUERTOS
Es una celebración que dura varios días y se concentra en reuniones de familia y amigos que recuerdan y rezan a los miembros cercanos que han muerto para ayudarlos en su viaje espiritual.
Tradiciones conectadas con estas celebraciones incluyen la construcción de altares privados llamados ofrendas, hacen honor a los miembros utilizando calaveras, flores de muerto, y visitar las tumbas de los fallecidos.
Se cree que esta tradición tuvo sus inicios en festivales aztecas.
DANZA HUASTECA VERACRUZANA
Es un baile con grandes influencias europeas, especialmente españolas, originado en las costas de Veracruz; se realiza sobre un tablado.
Esta danza es una combinación de varias formas musicales, influencias indígenas y africanas.
Generalmente se le llama huapango a la celebración donde se incluyen a los interpretes, músicos y bailarines.
LA RAMA
Es una tradición navideña que transcurre entre los días 16 y 24 de diciembre.
Se trata de procesiones en la que los participantes llevan frondosas ramas o varas decoradas con farolillos de papel y velas, además de cascaras de naranja, cadenitas de papel de colores y figuras religiosas.
Van yendo por las calles parándose en cada casa para pedir algunas limosnas en forma de dulces, dinero o algún otro tipo de cooperación.
CARNAVAL
Tiene sus orígenes en el periodo colonial. Los residentes de las localidades justo en las afueras de la ciudad crearon nuevas formas de música con tradiciones europeas africanas e indígenas.
Estas tradiciones antiguas que involucraban a personas vestidas con ropa colorida bailando a ritmos derivados de África provocaron la desaprobación de la iglesia católica. Sin embargo, el festival continuo evolucionando con bailes mas formales para un pequeño grupo selecto, así como también en celebraciones de calle para las clases populares.
Hoy en día Veracruz tiene el carnaval mas grande y conocido en México que en total dura unos 9 días. Comienza con la "quema del mal humor" y termina con el entierro de "Juan carnaval".
La "quema del mal humor" es representada por la esfinge de una persona conocida y odiada. "Juan carnaval" es otra esfinge que recibe un funeral de mentira.
Entre estos eventos se corona a la reina del carnaval y su corte, se hacen 6 desfiles con un mínimo de 30 carrozas que recorren Veracruz y Boca del Rio, se realizan conciertos públicos, fiestas, bailes, eventos benéficos y eventos sociales.
FIESTA DE LA PRIMAVERA
Esta es una de las costumbres que data de los tiempos ancestrales.
Normalmente se celebra en lugares en los que quedan vestigios arqueológicos de la cultura totonaca, la cual se caracterizo por estar muy avanzada en cuanto a gastronomía.
El sincretismo de esta fiesta se ha magnificado en la Cumbre de Tajín, con la que se busca la preservación de las tradiciones totonacas, a través de danzas típicas, talleres e importantes mensajes llevados por las diversas comunidades indígenas.
También se celebra en Santiago de Tuxtla, Papantla y Cempoala.
FERIA DEL CAFÉ
En Coatepec a mas de 100km de Veracruz se celebra anualmente la Expo Feria del Café, donde distintos pabellones albergan productos de las compañías cafeteras, aromáticos o se hacen degustaciones.
Tiene su origen en 1948, cuando productores, empresarios y cafetaleros se reunían para mostrar sus productos y aprender técnicas de cultivo. Aunque tuvo un periodo de inactividad, desde 1970 se viene celebrando cada año a mediados de mayo.
Actualmente no es solo una exposición del café, sino un evento que alberga funciones y se desarrollan actividades gastronómicas o artísticas.
FIESTA DE SAN MATEO DE NAOLINCO
Situada en la sierra de Chiconquiaco-Misantla.
El motivo es rendir homenaje a San Mateo, su patrono, y se celebra entre el 19 de septiembre y el 6 de octubre, siendo el día fuerte el 21 que es la fecha en la que esta fijada la onomástica del apóstol.
Hay procesiones, representaciones religiosas, danzas y tambores y además se disfruta de los alimentos típicos de la zona (mole, tamales, chile...) y de un buen café.
DÍA DE LA SANTA CRUZ
Suele celebrarse durante varios días en mayo en 10 municipios de Veracruz.
En este festival, se construyen cruces, se colocan en construcciones y el cura o párroco suele bendecir las estructuras.
Adicionalmente esta celebración involucra la bebida de licores como cerveza, mezcal y tequila; también se realizan fiestas y reuniones.
PESCADO A LA VERACRUZANA
Surgió del sincretismo de las cocinas españolas y mexicana tras la conquista de los europeos en la época prehispánica y que se preserva en la actualidad.
Se trata de un filete de pescado, usualmente huachinango, aunque también se utilizan otras variantes de pescado blanco como mero o robalo, al que se le agregan chiles güeros muy típicos de la costa, jitomate, aceitunas, alcaparras y orégano.
ARTESANIAS
La artesanía veracruzana depende del territorio en donde se encuentre.
Algunas de las artesanías mas conocidas de este estado incluyen los artículos de palma y jarciaría, las figurillas de vainilla, los textiles de lana y los artículos de carey.
Amatlán de los Reyes hace textiles con telares de cintura.
Coatepec elabora artesanías de la raíz, el tronco y las ramas de los cafetos.
Xalapa respeta la tradición olmeca y totonaca de la fabricación de piezas de jade y cerámica.
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